2025年05月30日 06時04分 【証券アナリスト・鮫島】失速か? 居酒屋チェーン売上に一服感。 ツイート 居酒屋チェーンの月次既存店売上高をみると、12月以降、前年同月比マイナスとなっている会社が散見される。 <関連記事>【ライター長浜淳之介が解く】 「2025年は『大衆居酒屋は客単価1,500円の攻防』を予想する、これだけの理由」 日高屋、王将、サイゼに対抗できるのはどこだ。https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2025/01/0840025.html「大手居酒屋チェーンはそこまで激安居酒屋と張り合う必要ないんじゃねぇ~」 チムニー新業態の『博多酒場 安べゑ』の適度にすませる完成度にモヤモヤ感https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2025/03/0440019.html東京にはびこるZ世代に人気の激安鳥居酒屋。1串「39円」「99円」「100円」は嬉しいけど、時計の針が昭和に戻ったような「居酒屋文化をぶっ壊す」原始性https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2024/01/23120521.html 取材・執筆 : 鮫島誠一郎 2025年5月27日