2024年12月03日 06時55分 「日本酒原価酒蔵」のビリオンフーズが力を入れるすしの新店「日本橋 すし処 二ノ宮」。同価格帯のグルメ回転ずし、すし酒場と比較すると...... ツイート 11月1日(金)オープンした「日本橋 すし処 二ノ宮 上野店」【記事のポイント】●すし職人育成のためのすし店が増加中。ビリオンフーズも独自教育体制を構築か。<関連記事>常に業界の話題をかっさらうONODERA GROUP。今度のニュースは「昇り龍」第4号の誕生https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2024/07/3052614.html「何屋さんか分からない『G-FACTORY』」 今度は、"学校"を作っちゃったよhttps://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2022/09/0970005.html「78億の負債に真っ向から挑んだ4代目とは?」今年で創業100周年を迎えた『築地玉寿司』 中野里陽平氏インタビューhttps://www.foodrink.co.jp/management/2024/03/1581419.html 取材・執筆 : ニノスケ 2024年11月30日