【記事のポイント】
●意外と少ないヴィーガン和食って、どう組み立てる？
＜関連記事＞
「これって、世界初？ヴィーガン＆グルテンフリーの串カツ＆たこ焼酒場が誕生」 代替肉には可能性もあるけど課題もね
インバウンドが増える昨今のヴィーガン・ベジタリアンメニュー開発に革命。カゴメの「野菜だし調味料」がグローバル化を救う
フランス初、ヴィーガン店がミシュランの星獲得
【ダイヤモンドダイニングから"ヴィーガン和食"を学ぼう】訪日外国人数過去最多を更新し続ける中、ヴィーガン・ベジタリアン対応で集客増を目指せ！