2023年06月27日 06時32分 刺身と天ぷらの融合! 断面映えする「レア天」の投入で、刺身とレア天の二刀流なんてどう? ツイート 【記事のポイント】●ありそうでなかった半生仕上げの天ぷら「レア天」。その丼専門店「レア天丼 銀座 三よし(みつよし)」が誕生。<関連記事>2023年注目は、大ブレイクなるか?サクサクのカツが魅力の「卵でとじないカツ丼」https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2023/01/2481121.html視察必至の繁盛店が五反田に登場! 「重さゼロのアジフライ」を看板にセンスの光るフードがずらり。https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2023/04/0691601.html「惜しいのは日本酒がない・・・」『肉ドレス海鮮丼』が、吉祥寺の飲み屋街から池袋西武レストラン街に大抜擢。https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2022/11/28113459.html 取材・執筆 : ニノスケ 2023年6月26日