2023年06月27日 06時33分 「機関投資家から何故ラーメン店は好調なのか?」と最近はよく聞かれる。ラーメン戦線異常あり。 ツイート 【記事のポイント】●ラーメンチェーンで売上高は500億円を超えている企業はない。つまり、ハンバーガー業界や牛丼業界などに比べて圧倒的な大手が存在しないマーケットである。<関連記事>「町田商店」ギフト、22年度は過去最高の決算。次は同一エリアでマルチブランド化。https://www.foodrink.co.jp/news/2022/12/2071551.html物語「丸源ラーメン」、175店舗に。トップは「餃子の王将」。https://www.foodrink.co.jp/news/2022/01/2483809.htmlラーメン業界に新ジャンル誕生。「家系じゃなくて、"道系"って何だよ」MUGEN内山氏がラーメン事業に参入。https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2021/05/2585238.html 取材・執筆 : 鮫島誠一郎 2023年6月26日