大豆ミートなど植物性の食材のみを使用
【記事のポイント】
●一見、町中華の渋谷パルコ「真さか」に、ベジ料理難民が全集中。ビーガンは日本に来ても食事できる店がない
＜関連記事＞
コロワイド、大豆ミートを自社製造。1000億に飛躍させる給食事業の要に。
大豆ミートなど代替肉に関心。コロナ禍でエシカル消費が外食にも。
「大豆ミートは本当に未来のお肉か?」大豆価格の高騰は痛いが、企業イメージ向上になる？
ビーガン居酒屋「真さか」に外国人殺到。インバウンド狙うなら、意外と広いマーケットにお店ガラガラの「ビーガン」だ！