芸能界のゴッドねえさん、和田アキ子『わだ家』の未知インターナショナルが、久々に食業態で存在感を知らしめた。新業態「豚足ホルモン 小林商店」の完成度に"びっくり"。

小林商店8.jpg
「名物豚足」(2個500円)

【記事のポイント】

●近年は「高級芋菓子しみず」しかヒット業態がない未知インターナショナルから、久しぶりにヒットの予感。
●ファサードは100点満点に近いが、提供方法やメニュー構成には疑問あり。
●課題もなくはないが、トータルバランスが上手い。


<関連記事>
「京都ホルモン」がいま熱い! 「千葉」に続いて、東京に上陸した「アジェ」大繁盛。でもなんで京都?
https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2021/11/0573123.php

「西成ホルモン」が東京で浸透中。大衆酒場よりも差別化できるのか?
https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2022/06/2775733.php

客単価2500円の大衆ホルモン酒場が20代で満席に! 10数年前に流行したホルモン酒場のリバイバル店に若者が群がる?!
https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2022/07/2774508.php


取材・執筆 : 西尾明彦 2022年8月2日

記事ランキング

もっと読む

トップページへ戻る

ページトップへ