2022年07月15日 07時15分 「呑ませるヒントが凝縮」 大阪で連日満席の『徳田酒店』がついに東京進出。反響はどう? ツイート 【記事のポイント】●コスパの高さがヤバい●原価調整のためのメニュー構成の妙●お客のストレスもあり?<関連記事>大衆酒場、大手が名店の真似をしてもダメな理由。https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2019/08/14123027.php 大衆酒場にコンセント! タッチパネル注文で省力化した「DX酒場」は次世代酒場になるか?https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2020/09/3084812.php 話題の「大衆食堂 スタンド富士」。行ってみたら、「そう来るか」と思う工夫がたくさんあったぞ。https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2021/12/0384705.php 取材・執筆 : ニノスケ 2022年7月14日執筆