居酒屋「新業態」通信簿。順調な会社、「残念」な会社

　コロナ禍の時短要請に伴い、居酒屋各社は、次々と新業態の開発に乗り出した。2020年４月の緊急事態宣言から１年４カ月。進捗具合をチェックした。意外と差が出ている。

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