デリバリーに関する、ある調査が話題になっている。デリバリーの利用者のおよそ６割が不満を持っているというのだ。宅配代行ビジネスの急拡大により、飲食店のデリバリー事業は急拡大したが、「宅配品質」向上のため、大手は自社宅配に力を入れ始めている。その先には、宅配チェーンを買収する動きが見える。

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デリバリー、6割が不満。課題は、配達品質

解除後、デリバリーを継続する店舗は半数以下。テイクアウトは続ける。

AP、既存厨房で二毛作デリバリー開店。生販直結で差別化しFC化。