2020年09月30日 08時48分 大衆酒場にコンセント! タッチパネル注文で省力化した「DX酒場」は次世代酒場になるか? ツイート デジタルトランスフォーメーション(DX)という言葉が近年、注目されている。ITの力を借りて業務を効率化し、新しいビジネスモデルを作り出すという意味だが、人間味やアナログ対応が特徴の大衆酒場業態で、DX化を図っている店が東京・池袋にある。<関連記事>大衆酒場、大手が名店の真似をしてもダメな理由https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2019/08/14123027.php立ち飲み居酒屋で「ポスト晩杯屋」と噂の「ほていちゃん」。ポテンシャルはむしろ「晩杯屋」超えか?https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2019/08/13144845.php「大衆酒場 3・6・5酒場」渋谷の若者に大衆酒場文化を根付かせるhttps://www.foodrink.co.jp/butchake/2018/03/30180230.php 取材・執筆 : 山口亮太 2020年9月29日執筆