汗を流すコンサルタント、白岩大樹です。新型コロナウイルスで、業界全体が厳しい状況に立たされています。テイクアウトを始めるお店が多い中で、盲点となるのが食中毒への注意です。時間をおいて食べることが多いので、ここには十分気をつけなければなりません。ただ、３月半ばまでの状況を見ると、食中毒件数は前年と比較すると減少しています。ちょっと不思議ですね。でも増えている原因物質もあるのです。

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