2026年02月09日 06時06分 あさくま【26年1月】、既存売上120％が3ヶ月連続 カンタレス経営に磨き ツイート テンポスグループの株式会社あさくま（本社：愛知県名古屋市、代表取締役社長：廣田 陽一）が、26年1月月次を発表。＜関連記事＞テンポス「あさくま」、都心型を西梅田に ビジネスランチとワインに重点日本最古のステーキチェーン「あさくま」が60年経つ今でも、上場企業として存続しているフシギ。破綻した「けん」と何が違う？【あさくま 廣田社長インタビュー】45品に拡大したサラダバーで圧倒。「ハレの日のあさくま」復活へ、25品というショボいこと言わない。既存店売上が126.9％となった。11月123.7％、12月120.1％と、3ヶ月連続で120％を上回った。24年から一部店舗で観覧無料のライブ演奏を開催し、25年からライブの頻度を上げている。1月だけでも6店舗で開催された。また、お客と一緒に開発したサラダバーの新メニューも導入。店とお客の境である「カウンター」をなくすという意味で『カンタレス経営』が、常連客の定着と拡大に寄与しているようだ。『カンタレス経営』が貢献 取材・執筆 ： 安田正明 2026年2月9日
