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おでん屋たけしは、特製の "あごだし" と "鶏だし" の2種類の出汁を使用し、食材本来の美味しさを生かした創作おでん専門店 。季節ごとに旬の野菜・食材を活かしたタネに加え、毎日仕入れる 新鮮な魚の刺身も人気。刺身やおでんと相性の良い日本酒（名物出汁割りなど）を中心に、日本酒以外の飲み物も豊富に取り揃える。「今までにないおでん屋のイメージ」 との声が多く、 "気軽に通えるおでん屋・居酒屋" として、一人でも、カップルでも、友人・同僚と、様々なシーンで利用できる。
都内で展開してきたが、名古屋・大阪・松山・福岡と出店。フランチャイズを活用して全国の主要都市などへエリアを広げていく。1号店は、2019年４月に東京・池袋にオープン。
「鶏だしおでん」
「おでん屋たけし 中洲店」
■所在地： 福岡県福岡市博多区中洲2丁目6-7
■電話番号： 092-409-9877
■営業時間： 18:00 ～ 翌4:00
■席数： 44席（ カウンター 10席、テーブル席18卓 34席 ）