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石井氏は、1965年12月26日生まれ。1988年4月に株式会社京樽に入社、。18年9月に株式会社吉野家ホールディングス執行役員、株式会社北日本吉野家代表取締役社長。19年9月に株式会社京樽代表取締役社長に就任後、23年9月から銚子丸の社長室長に転じた。
同社は24年5月期決算で売上高213億60百万円、10.6％増。営業利益17億9百万円、155.3％と業績好調。
