積極的なM&Aで企業規模を拡大してきたクリエイト・レストランツ・ホールディングス。あっという間に売上高1400億円に達し（2020年2月期修正予想）、外食企業ランキングのトップクラスにのし上がった。営業利益も同じく75億円に達する。ゼンショーやコロワイドのような大型買収をせず、コツコツとグループ企業を増やしてきた戦略を三菱商事出身の岡本晴彦社長に聞いた。前編。（聞き手は「フードリンクニュース」編集局長兼編集長の遠山敏之）。

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