野菜炒め1本で14坪月商900万円! FC含め7店まで来た「肉野菜炒め ベジ郎」の次なるチャレンジはロボット?!

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株式会社フードサプライ 代表取締役 竹川敦史氏

【記事のポイント】
●青果卸業のフードサプライが手掛ける定食屋「肉野菜炒め ベジ郎」。模倣店を全て駆逐する業態の強みとは。

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「肉野菜炒め ベジ郎」、7店舗目を鹿児島に。青果卸のサイドビジネスの枠を超えた。
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肉野菜炒め専門「べジ郎」、フードコートに出店。女性客が増えている。
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取材・執筆 : 虻川実花 2023年6月19日

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