え? お冷に氷は、もう古い?←編集長の視点

0131hiya.jpg

 最近知り合いの飲食店オーナーと話をしていて、「お!」と思わせられることがありました。来店客に注文を取るため、お冷を持っていくと、「氷なしにしてもらえますか?」といわれるケースが増えているというのです。

<関連記事>
接客業経験者の半数がカスハラの被害。でも、経験者の方が加害者になりやすい
https://www.foodrink.co.jp/news/2019/12/2493836.php

「キャッシュレス化なんてクソ食らえ!」ある居酒屋店主が吠える
https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2019/12/19153205.php

【ランダムトーク】スタバ新店の高い接客力。でも業界は今、接客の危機
https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2019/09/09103657.php

取材・執筆 : 遠山敏之 2020年1月30日執筆

記事ランキング

もっと読む

トップページへ戻る

ページトップへ