居酒屋、とりわけ総合居酒屋チェーンの不振が目立つ一方で、牛丼店、ファミレスなど食事系チェーンで、お酒をちょっと一杯引っ掛ける、"ちょい飲み"、"サク飲み"と言われる飲み方が盛んになってきている。会社帰りに一人で、あるいは休日にファミリーでと、食事を主体にお酒を嗜むスタイルが幅広く受け入れられている。では、そのような非居酒屋チェーンは、どのようにして、居酒屋の専門領域を切り崩しにかかっているのか。また、"家飲み"にはない魅力をいかに発信しているのか。調べてみた。（5回シリーズ）

■吉野家の「吉呑み」がヒット。夜の遊休スペース対策で行列ができる盛況ぶり。 

居酒屋ニーズに鋭く切り込む、非居酒屋チェーンのちょい飲み戦略（５－１）

■ジョナサンが提案するファミ飲みスタイル。「焼酎＋ドリンクバー」でお好み割りを！

居酒屋ニーズに鋭く切り込む、非居酒屋チェーンのちょい飲み戦略（５－２） 

■日高屋のもう一つの顔。屋台の代用、元祖ちょい飲み餃子酒場として設計されていた。

居酒屋ニーズに鋭く切り込む、非居酒屋チェーンのちょい飲み戦略（５－３） 

東京・下北沢の「KFC ROUTE25」は、従来の「ケンタッキーフライドチキン」のイメージを打破する、フライドチキンでちょい飲みできる店として開発された。