外食業界の"今日"を振り返る新コーナー。フードリンクニュースのバックナンバーから数年前の今日を切り取って、飛躍する外食業界の歴史を振り返っていく。今回は【2009年12月11日の今日】を振り返る。

・芸者付きブライダルを提案する料亭＠浅草

　国内外から多くの人が押し寄せる一大観光地・浅草。創業60年以上続いた料亭「濱清」が、2006年6月に「懐石　瓢庵」としてリニューアル。「割主烹従を主とする」というコンセプトはそのままに、独自の"おもてなし"を打ち出している。


浅草観音裏にある「懐石　瓢庵」。