いま大阪で炒飯専門店が来だしている。関西発の専門店ブームとなれば、大阪創作スパイスカレー（東京上陸時にスパイスカレーに略称）以来か。久しぶりに大阪発のヒット専門店が生まれそうだ。注目の3店舗を訪問、各店の魅力を分析した。