最近流行りの「しじみ炊き肉」。元祖は大阪・SASAYAグループ。業態作りはやっぱり上手。参考になるよ。

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「しじみ炊き肉 くにき」の『しじみ炊き肉』

【記事のポイント】
●「しじみ炊き肉」と調べると、東京、福岡など、全国に10店舗以上存在する。その元祖が、大阪を中心に90店舗近く展開するSASAYAグループの「しじみ炊き肉 くにき」。

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取材・執筆 : 西尾明彦 2024年10月14日

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