「餃子の王将」の「アナログなトランスフォーメーション"教育"」が、ぴかぴかのDXよりなぜ効くのか?

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餃子の王将 平塚駅西口店

【記事のポイント】
●デジタル・トランスフォーメーション(DX)でなく、社員の調理技術や経営を徹底教育する経営改革で、過去最高の売上と営業利益を達成。

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取材・執筆 : 長浜淳之介 2023年12月18日

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