2023年12月19日 11時51分 「餃子の王将」の「アナログなトランスフォーメーション"教育"」が、ぴかぴかのDXよりなぜ効くのか? ツイート 餃子の王将 平塚駅西口店【記事のポイント】●デジタル・トランスフォーメーション(DX)でなく、社員の調理技術や経営を徹底教育する経営改革で、過去最高の売上と営業利益を達成。<関連記事>好調「餃子の王将」はかつて倒産の危機にあった。再建した大東前社長は、凶弾に倒れるも「強さのDNA」を残していたhttps://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2021/03/1685211.html【知っていると"ハナタカ"】『餃子の王将』はどのような歴史をたどり、系列にどんな店があるのだろうかhttps://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2022/01/1251432.html「餃子の王将」大東隆行前社長の射殺事件から9年。外食トップに身辺警護のSPは必要か?https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2022/08/0190014.html 取材・執筆 : 長浜淳之介 2023年12月18日