2023年10月03日 07時40分 『串八珍』にバエるメニュー不要。オーソドックスな焼鳥とオリジナル薬草サワー「ラーク」があればいい。いつも変わらぬ居酒屋の原風景がある。 ツイート 【記事のポイント】●家族、仲間、ひとりでもくつろげる、地域のサードプレイス。職人の丁寧な仕事と落ち着いた空気感が安心を生む。<関連記事>「TTP(徹底的にパクる)のモンテと茶化していた某外食メディアも思わず脱帽」 『白木屋』が生き残れる理由https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2023/09/2974007.html「50年生き残ってきた理由あり」かつて1000店舗目前 → 今69店舗。居酒屋御三家『村さ来』https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2023/09/2142239.html「最近行った?」各店の個性を出し、地元密着で生き残る老舗酒場『庄や』は、まだまだ現役だった!https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2023/09/1954621.html 取材・執筆 : 長浜淳之介 2023年10月1日