2023年09月29日 04時07分 赤塚氏率いるDREAM ONの「EDW yellow」。"ふわとろ卵ぱっかーん"オムライスの画力にZ世代が殺到! 展開が鈍化する「君のハンバーグを食べたい」に代わり、展開路線を歩むのか!? ツイート 【記事のポイント】●愛知・名古屋で行列を生む「EDW yellow」が東京進出。東京・渋谷の「EDW」をリニューアルし、オムライスとパンケーキの2需要を取り込む。<関連記事>高級食パンブーム最終便に間に合った「寅"衛門」の「100ベーカリー」。変幻自在の飽きさせない生き残り戦略https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2022/06/1690445.htmlハンバーグ店の新たな刺客「君のハンバーグを食べたい」 行列づくりの戦略が奏功https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2023/03/1491508.html繁盛店連発「赤塚元気」は名経営者、「顔は笑っているけど、眼は笑っていない」ように見えるのは理由があったhttps://www.foodrink.co.jp/management/2021/09/0385236.html 取材・執筆 : ニノスケ 2023年9月28日