2023年09月11日 14時20分 フードリンクニュースは改めて老舗居酒屋チェーンのブランド力になぜ注目するのか? ツイート 【記事のポイント】●飲食店は10年で9割消える。50年、100年続く時代を超えて存続するノウハウがそこには詰まっている。<関連記事>【居酒屋研究】老舗「養老乃瀧」、かつての最大手も今や260店。しかし住宅街に強みを持ち、コロナ時代の勝ち組になれるhttps://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2020/10/2691419.html「それでも僕は潰さない」コロワイド蔵人会長の原点『甘太郎』。たれ焼肉は延命措置?https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2020/09/2591311.html大胆にも営業継続のモンテローザ。宣言後初の金曜日、お客は入っているのか?https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2020/04/13104041.html 取材・執筆 : 長浜淳之介 2023年9月10日