2023年08月31日 09時50分 ポスト・オノデラに日本海の離島・佐渡から銀座、さらに海外へ。「廻転寿し弁慶」の超下剋上が止まらない ツイート 浦和パルコ店【記事のポイント】●銀座「鮨 弁慶 海」、神田「寿司バル弁慶」、浦和パルコ「佐渡廻転寿し弁慶」が次々成功。ベトナム出店で世界に名乗り。<関連記事>インバウンドで沸く京都にアッパー回転寿司『廻転鮨 銀座おのでら』が君臨。「外国人にウケるのは、シンプルさよりインパクトだ」https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2023/08/0140556.htmlミシュラン「おのでら」、回転&立ち寿司を出店。さすがのハイレベルに驚くhttps://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2021/10/1580745.html「新マグロ大王の座は誰にも渡さない」豊洲マグロ初競り3604万円、3年連続『オノデラG』が一番マグロを落札https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2023/01/06103315.html 取材・執筆 : 長浜淳之介 2023年8月30日