2023年08月10日 06時47分 専門業態開発に長けたスパイスワークスが、ここにきて総合居酒屋化!? 「日本栄光酒場ロッキーササヤ」は既存業態の寄せ集め。 ツイート 【記事のポイント】●「ロッキーカナイ」「魚介ビストロsasaya」を掛け合わせた新業態。肉に魚に何でもありよ!<関連記事>「次なる下遠野マジックはここ」 『浅草横町』が誕生。なんで"横丁"ではなく"横町"なの?https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2022/07/0783944.html"鬼才"スパイスW下遠野社長、成功する店は「金閣寺」と同じ。「分かりやすさと映えること」https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2021/01/2785037.html"シモトオノスシ"最新版、「サカナエビス」はマーケティングが秀逸。女子ウケネタの宝箱だhttps://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2022/01/2485633.html 取材・執筆 : ニノスケ 2023年8月6日