2023年08月08日 05時13分 【視察推奨】「新宿焼肉ホルモン いのうえ」の一品メニューを見習え! 疎かになりがちな一品の開発力がすごい。牛ホルモンも600円〜って安っ!けどお通し高っ! ツイート 【記事のポイント】●都内で9店展開する「焼肉いのうえ」初のホルモン業態。一品のユニークさで、酒場使いを提案。<関連記事>「炭火焼ホルモン ぐぅ」の2ndブランド『もつ焼よし田』、大衆酒場としては既視感ありあり。https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2022/03/0870558.html客単価2500円の大衆ホルモン酒場が20代で満席に! 10数年前に流行したホルモン酒場のリバイバル店に若者が群がる?!https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2022/07/2774508.html「ホルモン業態の主流は盛り合わせ一択? お値段は"うしごろ価格"(笑)」うしごろグループが初のホルモン店を出店。https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2022/12/0774744.html 取材・執筆 : ニノスケ 2023年8月7日