2023年06月16日 09時00分 「Z世代から見たタイ料理」ジリオンが本拠地の目黒で新業態をオープン『タイ食堂 くるみ』 ツイート Z世代にタイ料理はどのように映っているのか?【記事のポイント】●吉祥寺の老舗タイ料理「アムリタ食堂」が監修<関連記事>「創業から10年、会社設立から9年。"大衆ビストロ"の先駆け、ジリオン吉田社長が描くこれからの10年」吉田裕司氏 独占インタビューhttps://www.foodrink.co.jp/management/2023/06/1551644.htmlありそうでなかった〝アジア居酒屋〟に込めた思い。https://www.foodrink.co.jp/management/2018/12/21142523.html「マジで!外食経営者から政治家へ?『アガリコ』の大林社長」 展開モデルの新業態にCK活用による販路拡大など新たな取組みも。https://www.foodrink.co.jp/management/2023/02/1473000.html 取材・執筆 : 小山裕史 2023年6月15日