【記事のポイント】
●連日行列ができる名古屋の人気店「本町ひもの食堂」で見つけた、お客様目線で見た時に、あると嬉しいランチ営業のヒント。そして、模倣業態の残念ポイント。2店舗の対比でご紹介したい。
＜関連記事＞
食堂に振り切った庄や「定食のまる大」vs天狗「てんぐ大ホール」は居酒屋との二毛作。
注目の魚業態、次は干物酒場かも？「ヒモノ照ラス＆スタンドヒモ子」
「若者はこれから魚。」なぜ？ いよいよ魚ブームの到来か？
名古屋の繁盛店「本町ひもの食堂」にヒントあり。模倣店と比べて際立つポイントとは？