「おしゃれ女子が唸る。史上"最キュン"の生パスタ」イーストンの成長株『麦と卵』がブレイクの予感。

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昨年12月にオープンした「麦と卵 東京駅八重洲北口店」


【記事のポイント】

●コロナ禍で誕生、コロナ禍で成長
●「ツルッ」「モチッ」の店内製麺
●北海道ブランドの訴求


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確かに盲点!「北海道イタリアン」という新基軸で「ミア・ボッカ」既に首都圏で10店。坪25万円は硬い。
https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2021/08/2772326.php

イーストン、北海道焼鳥「いただきコッコちゃん」を首都圏でチェーン化を開始。
https://www.foodrink.co.jp/management/2012/10/07183250.php

北海道焼鳥「いただきコッコちゃん」、9月西葛西、11月亀戸。
https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2012/11/20122540.php


取材・執筆 : 小山裕史 2023年2月6日

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