2023年02月07日 11時40分 「おしゃれ女子が唸る。史上"最キュン"の生パスタ」イーストンの成長株『麦と卵』がブレイクの予感。 ツイート 昨年12月にオープンした「麦と卵 東京駅八重洲北口店」【記事のポイント】●コロナ禍で誕生、コロナ禍で成長●「ツルッ」「モチッ」の店内製麺●北海道ブランドの訴求<関連記事>確かに盲点!「北海道イタリアン」という新基軸で「ミア・ボッカ」既に首都圏で10店。坪25万円は硬い。https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2021/08/2772326.phpイーストン、北海道焼鳥「いただきコッコちゃん」を首都圏でチェーン化を開始。https://www.foodrink.co.jp/management/2012/10/07183250.php北海道焼鳥「いただきコッコちゃん」、9月西葛西、11月亀戸。https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2012/11/20122540.php 取材・執筆 : 小山裕史 2023年2月6日