シン・ニクズシマン （東京・渋谷）
【記事のポイント】
●株式会社ガーデンが「肉寿司」をリブランディング
●カタカナスシのメニューを肉でアレンジ
●SNS狙いのメニューを高めに値付け
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低迷する『肉寿司』が再起を図る。 飲み利用とSNS投稿を同時集客するメニューの妙。「だが、お客を"インスタ"と呼ぶのはどうなの（笑）」