2022年06月13日 09時50分 コロナ禍で一躍脚光を浴びた「とりいちず」。気づけば50店舗以上になっていた ツイート 渋谷マークシティ横店【記事のポイント】●生ビール・ハイボールが199円の破格の業態●ありそうでなかった「低価格の鶏料理専門店」●どこで利益を?今後の成長のカギは?<関連記事>立ち飲み居酒屋で「ポスト晩杯屋」と噂の「ほていちゃん」。ポテンシャルはむしろ「晩杯屋」超えか?https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2019/08/13144845.phpついに出た!立ち飲み「ほていちゃん」パクリ店。行ってみて、あまりに「完パク」で驚いていたら・・・。https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2021/09/2885233.php 「かばはうす」がやる意味はどこにあるのか?「山陰海鮮 炉端かば」が大衆酒場業態に参戦。https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2022/05/1673241.php 取材・執筆 : 亀高斉 2022年6月10日執筆