居酒屋が軒を連ねるお初天神通りで、見るからに個店ではなく、飲食企業のようだが、ネット上の情報を探しても、運営会社などが不明。気になるオープンしたばかりの新店を訪問したところ、実は、大阪と神戸で10数店舗を展開、20代の社長が率いる謎の新興飲食企業だった。
＜関連記事＞
「レトロ喫茶」人気に乗っかる商魂。「渋いスナック」居抜きで雰囲気活用はアリ。
「不純の次は"不健康"だよ」。築70年の銭湯を酒場にリノベーション、「不健康ランド」がオープン。
今年もすし居酒屋が増えそう。けど、業態だけが先行してない？