「8種類のスパイス！街の食堂カレー」（550円）＋「ストロベリークリームソーダ」（セットで110円）
フジオフードグループ（大阪市北区 代表取締役 藤尾政弘氏）から昨年1月に登場した「喫茶グリル ピノキオ」が、1年少々で早くも47店舗（ほぼ同業態の「フジオ珈琲」を含めると51店舗）。出店計画通りなら、3月中には50店舗を超える。独自性はあまりなさそうだが、なぜ、スピード出店できるのか。路面店、商業施設立地、フードコート業態を訪問してみると、強みが見つかった。
＜関連記事＞
「レトロ喫茶」人気に乗っかる商魂。「渋いスナック」居抜きで雰囲気活用はアリ。
"不純喫茶"が女子から大人気。仕掛け人は意外なアノ人物だった。
「不純の次は"不健康"だよ」。築70年の銭湯を酒場にリノベーション、「不健康ランド」がオープン。