「丸亀製麺」、意外な不調。「かつや」に遅れをとる理由は「手の広げ過ぎ」か?


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 トリドールHDが展開するうどん最大手「丸亀製麺」が、いま一つ元気がない。同じような和系FFでは、とんかつの「かつや」に遅れをとり、牛丼3社の中でも業績が良くない「松屋」並みの成績だ。圧倒的なナンバーワンなのに、なぜ?

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取材・執筆 : 竹中裕司 2021年4月12日執筆

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