2020年07月06日 08時39分 【ランダムトーク】食堂化の他、更なるチェーン居酒屋生き残り策 ツイート 居酒屋から食堂に転換させるモデル店の一つ、「つかだ食堂」池袋北口店でしたが、「試験営業終了」の張り紙が掲示されました。8月1日以降の営業再開に向け準備中だそうです。ランダムトークです。<関連記事>【ランダムトーク】ビール会社も苦しい。協賛金に頼らない経営が迫られるhttps://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2020/06/2980054.php【ランダムトーク】空中階や地階の居酒屋はどう生き延びる。つかだ食堂は5階にオープンhttps://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2020/06/2290830.php【ランダムトーク】虎ノ門横丁に、クラフトジン&大衆和食。居酒屋生き残り策のヒントhttps://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2020/06/1585403.php 取材・執筆 : 安田正明 2020年7月4日執筆