「大阪王将」「よってこや」を展開するイートアンド（代表取締役社長：仲田浩康）は、ベーカリーカフェ業態「R Baker（アールベイカー） Inspired by court rosarian 西武新宿PePe店」をオープンした。
西武新宿PePe店では、店舗限定商品のフレンチトースト「New York French Toast（NYFT）」を投入。自家製の薔薇酵母を使った生地に、チョコをはじめ様々なスイート食材を練り込んだのが特徴。生地は小麦に国産の米粉を加えたものを使用し、独自のモチモチ感が味わえる工夫をしている。北海道産の濃縮乳とバニラビーンズを使用したフレンチトーストを5種類用意し、日替わりで1種類販売する。
また好みの商品を4つ選び、セットできるBOXを作り、贈答用や「自分へのご褒美」需要に対応していく。
「大阪王将」を展開するイートアンドは、小売店向けの冷凍餃子で味の素冷凍食品に続き、業界2位のシェアを持つが、近年成長が続く、ベーカリーに次の一手を打ってきたとみられる。
■店舗概要
店舗名：R Baker Inspired by court rosarian 西武新宿PePe店
住所：東京都新宿区歌舞伎町1-30-1 西武新宿PePe B2F
TEL ：03-3200-3707
営業時間：10:00～22:00
席数：8席
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