一風堂、「とんこつ豆腐」を発売。麺がないラーメン！？

　一風堂は、「白丸元味」のスープに麺ではなく豆腐を入れた「白丸とんこつ百年豆腐」を3月1日から1ヶ月限定で発売したところ、予想を上回る反響があったため、 3/15（火）より販売店舗を9店舗に拡大すると共に、 1日の提供数も1店舗あたり40丁に倍増する。使用する豆腐は、創業95周年を迎える福岡県八女市創業の豆腐店「豆藤（まめふじ）」とのコラボレーションによって生まれたもの。価格は720円（税込）。白丸元味が700円なので20円高い。

　発売日の銀座店では来店客は必ず分かるほどの告知がなされていたが、昼間の男性客には響かないようで、通常のラーメンの注文ばかりであった。「白丸とんこつ百年豆腐」はスープの中に豆腐一丁をそのまま沈め、ねぎやチャーシューをトッピングしている。見た目では豆腐が入っているとは思えないが、レンゲですくうと大きな豆腐が現れる。崩しながら食べるが、やけどしそうなほど中は熱々。豆腐の味噌汁を飲んでいるようにトンコツスープがやさしく感じられる。途中で、替え玉麺を加えてラーメンに戻したり、ご飯を加えて雑炊としても楽しめる。炭水化物抜きダイエットを行う方々でも楽しめるラーメンだ。