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ウェンディーズ・ファーストキッチンやファーストキッチンでは、もちもち食感が楽しめる本格的なタピオカを09年7月から販売している。今回の販売店舗は、ウェンディーズ・ファーストキッチン五反田東口店(東京都)、ウェンディーズ・ファーストキッチンアリオ川口店(埼玉県)、ウェンディーズ・ファーストキッチン浦安西友店(千葉県)、ウェンディーズ・ファーストキッチン藤が丘店(神奈川県)、ファーストキッチンヨシヅヤ名古屋名西店(愛知県)の5店で、デリバリー需要が見込まれる郊外を中心に試験的に実施する。ウーバーイーツとロケットナウを通じて注文できる。
「タピオカカフェラテ」や、ストロベリーの味わいが楽しめる「タピオカダブルストロベリー」などの6種類のタピオカドリンクを販売。サイズ展開は、レギュラーやメガなどの3サイズとなる。「タピオカジャスミンラテ」で、レギュラー:590円、タピオカ2倍:750円 メガ:890円など。
★フードリンクニュースの視点★
既存店舗を利用して、初期投資や家賃などの追加負担を抑えたゴーストレストラン。今回は4店舗での実験であり、ウェンディーズ・ファーストキッチン75店舗、ファーストキッチン30店舗の全105店舗への横展開を期待する。
1店舗で1日30杯出れば、客単700円として、5店実施の売上は700円x30杯X30日x5店舗=315万円/月(1店舗で約60万円)の売上がプラスできる。利益面では。アプリ手数料、包材費、追加人件費などが出ていくが、既存設備を使えるため利益は十分に確保できそうだ。
