サンマルク、「つるとんたん」買収 牛カツは180億の売上、高付加価値インバウンドは独壇場に

株式会社サンマルクホールディングス(本社:岡山県岡山市、代表取締役社長:藤川 祐樹)が、カトープレジャーグループ(本社:東京都港区、代表取締役グループ代表:加藤 友康)から「麺匠の心つくし つるとんたん」を買収した。

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高級店顔負けの接客と料理。「つるとんたん」(東京・六本木/うどん)

つるとんたん六本木、「うどんヌードルブラッスリー」として移転。空中階で翌朝8時まで営業。

つるとんたん、軽井沢で180席。カトープレジャー、コロナ後はリゾートに賭ける。


取材・執筆 : 安田正明 2026年9月18日

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