2026年09月18日 06時23分 サンマルク、「つるとんたん」買収 牛カツは180億の売上、高付加価値インバウンドは独壇場に ツイート 株式会社サンマルクホールディングス(本社:岡山県岡山市、代表取締役社長:藤川 祐樹)が、カトープレジャーグループ(本社:東京都港区、代表取締役グループ代表:加藤 友康)から「麺匠の心つくし つるとんたん」を買収した。<関連記事>高級店顔負けの接客と料理。「つるとんたん」(東京・六本木/うどん)つるとんたん六本木、「うどんヌードルブラッスリー」として移転。空中階で翌朝8時まで営業。つるとんたん、軽井沢で180席。カトープレジャー、コロナ後はリゾートに賭ける。 取材・執筆 : 安田正明 2026年9月18日