ピッツェリア「400℃ PIZZA」を運営する株式会社ヨンヒャクド（本社：東京都新宿区、代表取締役：坪岡 章仁）が、8月7日（金）、博多に九州エリア初となる新店舗「400℃ PIZZA Piu Hakata（ヨンヒャクド ピッツァ ピウ ハカタ）」をオープンさせる。

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400℃ PIZZAは、18年に岡山で創業したピッツェリア。岡山本店は『ミシュランガイド 京都・大阪+岡山2021』ビブグルマンに選出。食べログ ピッツァ部門（全国4,884店舗中 ）において現在も日本1位を獲得し続けている。水分を多く含ませてしっかり発酵させた"ふわ・もち・じゅわ"のエアリーな生地にシンプルな食材を組み合わせたメニューが特徴。香り・見た目・風味と五感で楽しめるもの。博多店で7店舗目。

立地は、博多駅前に26年8月に開園する「明治公園」の店舗棟2階。焼き上がった生地のもちもち、具材の香りや食感を一番おいしく楽しめるベストタイムは"5分"として、基本はテイクアウト不可だが、"Piu"というイタリア語で「もっと」が付く店舗は、予約不要・テイクアウト対応の新業態となる。下北沢店も"Piu"タイプ。全7種のラインナップは、どこの店舗でも楽しめる定番4種に加え、博多店でしか食べられないオリジナルの、もつ鍋・明太子・八女茶など福岡の食文化からインスピレーションを得た限定メニューを提供する。

ベストタイムは焼き上がりから"5分"とするが、敢えてテイクアウトに出た。