Yクリエイトは、ビブグルマンにも選ばれた「麻布笄軒」は東京・広尾を本店に、池袋・中目黒・九段下と4店舗、他に「森山珈琲」など3店舗を持つ。特に「麻布笄軒」食べログ百名店への選出やミシュランガイド ビブグルマン獲得など、高い評価を受けている。国産牛肉と豚肉を使ったふっくらジューシーなハンバーグが名物。

「麻布笄軒」は15年オープンと老舗の域には達していない。創業者の森山氏は、1978年生まれの47歳。若くしての売却に至る経緯が気になる。

買収したマーキュリーは06年設立で、人材派遣や日本語学校経営の事業を展開。24年売上211億円（同社HP）という。

名物の「笄軒ハンバーグ」