焼肉坂井、ジンギスカン「ヤマダモンゴル」5号店を津田沼に。3月に名古屋に出したばかり。

　22年12月オープンの東京・亀戸店で、1号店から設置し続けていたハイボールタワーをあえて無くし、20坪の小規模店舗で多店舗展開を試行していた。FC出店候補エリアは、北海道、宮城県、愛知県、京都府、大阪府、兵庫県、広島県、福岡県。

　25年3月期で、全業態の既存店売上が100.1%の中、「ラムちゃん」既存11店舗では、客数103.2%、客単価 100.7%で、売上高 103.9%。特に、直近の第4Q（25年1～3月）売上は 108.3%と好調で、さらに4月は 114.2%と右肩上がりが続いている。

　昭和の酒場イメージの店内で提供する、オリジナルの熟成方法で、旨み成分とやわらかさを最大限引き出した「塩〆熟成ラム肉」が名物。「ラムマイスター制度」を設け、専門知識・焼きの技術・商品説明をテーマに認定試験も行っている。