2022年に東京・神田で誕生したランチ限定業態で、2021年からスタートしたテンアライドの"二毛作プロジェクト"の第4弾。「大衆とんかつ　かんだ」（四谷）、「ジュークステーキ」（新宿）、「具沢山とん汁とにぎり立ておむすび　ぐーとん」（浜松町）に次いで、焼き魚専門店をもってきた。現在、都内を中心に15店舗のランチ限定業態と、独立店舗1店舗を展開している。

　家庭では敬遠されがちな焼き魚を、炭火で香ばしくふっくらと焼き上げることで、手軽に楽しめる焼き魚専門店。セントラルキッチンで製造された干物を炭火で丁寧に焼き上げる。独自の低温熟成製法により、旨味を凝縮。8～9時間かけてじっくり乾燥させることで、素材本来の味を残す。また、専用の乾燥機を使用することで乾燥状態が一定になり、品質を安定させた。そして、店舗で炭火で焼き上げた干物は「外はパリッと、中はふっくら」な焼き上がりとなる。さらに、店舗で皮ごとすりおろしたみずみずしい大根おろしを添える。