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【吉野家・安部会長】「吉野家」の強さは、牛丼ではないんです
吉野家HD【24年2月決算】、値上げで営業利益2.3倍に。セルフ式「黒い吉野家」を4割に増やしたい。
吉野家HD、【8.91％】賃上げ。23年は、定年再雇用店長の年収を1.5倍にした。
売上高は475億42百万円（前年同期比7.4％増）、営業利益８億80百万円（38.6％減）となった。吉野家の既存店売上高は、5.5％増。輸入牛肉価格の高騰に加え、人材の確保のための先行的な賃上げや時給改定など人件費を中心としたコスト上昇により利益率が低下した。
牛丼に次ぐ第二の柱と位置付けているから揚げについては5月に「から揚げ祭」を行い、販売構成比15.4％を達成した。高騰する輸入牛肉への依存度を下げる。
