くまちゃん温泉は、温泉に浸かっているような"くまちゃん"（食物繊維とコラーゲンで固めた出汁）が人気の"めんこい（かわいい）"一人鍋専門店。"くまちゃん"を溶かしながら、北海道産の肉や彩り豊かな野菜を、しゃぶしゃぶで食べる。現在国内では、渋谷宮益坂の湯（東京都）・札幌本館（北海道）の2店舗を展開し、外国人観光客にも人気で予約が取れない店となっている。動画投稿アプリTikTokでは、1,400万回再生超えている。

　上海店は、若者の多い南京東路沿いにあるショッピングモールに出店。鍋メニューは、好きな味のくまちゃん出汁にメインの肉、締めを組み合わせる日本のスタイルで、日本の店舗のレシピで提供し、デザートメニューも豊富。中国ならではの火鍋の食べ方に準じて、単品オーダーが可能な食材メニューや、現地の若者の間でトレンドの、"おくら"や"たこわさ"といったおつまみも揃える。

　2023年春、香港に「北海道めんこい鍋 くまちゃん温泉 香港の湯」がオープンし、海外展開をスタート。今回の上海店は海外2店舗目。引き続き、アジアを中心に海外展開を進める。