日本人がベトナムで創業した「Pizza 4P's」、麻布台ヒルズに11月出店。アジアで32店舗を展開。

 4P's JAPAN株式会社(親会社:シンガポール、代表取締役:益子 陽介)が、グローバルで32店舗を展開するピザレストラン「Pizza 4P's」の東京店を、東京・麻布台ヒルズに11月24日(金)オープンさせる。

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 Pizza 4P'sとは、2011年にベトナムにて日本人オーナーが立ち上げたピザレストラン。現在はベトナム全土、カンボジア、インド(今秋オープン)など、グローバルで32店舗を展開している。

 創業以来、自社工房で作る自家製チーズ、生産者の見える食材、エデュテインメント(エデュケーション×エンターテインメント)やサステナビリティを意識した活動に注力。ゴミ問題が深刻なカンボジアでは​​、ゼロウェイストの店舗を立ち上げ、社会課題の解決に挑戦。現在、2店舗で20種もの分別を行い、リサイクル率91.1%(2022年度)を達成している。

 東京店では、世界の食文化を繋げるオリジナルのピザ、店内工房で作る自家製フレッシュチーズ、サステナブルな食材をつかった日本独自のメニューを用意。「Earth to People -oneness-」をコンセプトに、生産者はもちろん、シェフやパティシエ、ミクソロジスト、コーヒーロースターから、デザイナーやミュージシャン、瞑想家など、すべてが繋がっていることが実感できる料理や空間、体験で、「ワンネス」(「この世の全ては1つである」というスピリチュアル概念)を感じてもらえるレストランを創り上げるという。

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「Pizza 4P's」 https://pizza4ps.com/

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「Pizza 4P's Tokyo」
■所在地: 東京都港区虎ノ門五丁目10番7号 麻布台ヒルズ ガーデンプラザD 1F
■営業時間: 11:00〜23:00(L.O 22:00)
■定休日: なし

取材・執筆 : 安田正明 2023年9月12日

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