「伝説のすた丼新潟駅南店」をフランチャイジーとして運営していた株式会社杏（本社：新潟市中央区、代表：長谷川 広志）が、5月15日に新潟地裁より破産開始決定を受けた。負債総額は約5,900万円。東京商工リサーチが報じた。
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同社は2016年7月にフランチャイズ契約を結び、「伝説のすた丼新潟駅南店」をオープン。2017年11月には法人化を図り、FC本部による経営支援や商品力の高さで相応の集客を得ていた。また、デリバリーサービスも行い、2022年10月期は約5,800万円の売上高を計上していた。しかし、従来から採算性は低く、さらにコロナ禍でのデリバリーサービスの開始で経費負担がかさみ、厳しい経営環境が続いていたという。事業継続は困難と判断し、4月30日で閉店していた。
